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2020年上海火锅食材博览会

展会时间 2020-05-07 — 2020-05-09

展馆 中国 上海 上海国家会展中心

展会面积 50000㎡

展会周期 1年1届

展会行业 饮食烟酒

细分行业 食品

主办方 中国烹饪协会

协办方 四川省火锅协会

预定截止 2020-04-06

往届数据Previous data
上届展会面积 参展商数量 观众数量
总面积 室内面积 室外面积
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参展商总数 本国参展商 国际参展商
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专业观众 本国观众 国际观众
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展会介绍Exhibition introduction
中国火锅产业发展大会作为中国火锅领域最重要的行业盛典活动,大会以“共享资源,共赢未来”为宗旨,以“聚合创变,共享蔚蓝”为主题,面向行业,服务企业,着力于积极引领和促进全国火锅行业加快实现高质量发展的新阶段。大会汇聚了全国 各地的火锅百强企业与国内外知名火锅供应服务品牌商以及全球近50个国家与地区的海外客商参会,通过行业专家、企业家追踪当下行业发展的热点话题,针对消费升级,新零售、电商化、资本赋能、品牌符号等多维度,多视角进行专题讨论,探讨新经济形态下火锅行业的创新变革。同时,带给业界许多新技术、新设备、新食材、新产品,助力火锅行业的创新发展。大会还将发布”2019年度涌现出来的全国火锅百强企业”和200强门店榜单,以及受到广大消费者欢迎的火锅代表品牌企业等。通过中国火锅产业发展大会的窗口,集中展示火锅产业的新力量,感知火锅产业新文化,了解火锅产业新品类,对接火锅产业新产品,实现南北交融,智慧分享,搭建学习促进、共同创新的资源平台。
展会特色Exhibition Highlights
关于世界的四川火锅宴文创大赛
世界的四川火锅宴文创大赛以弘扬中国火锅文化,增强上海、川渝三地火 锅文化交流,促进四川火锅美食对外推广,展示上海、川渝火锅文化文创 特色,比赛由来自上海、四川、重庆、宁波等地区的火锅企业及火锅供应链企业参赛、参赛的宴席百花齐放,争奇斗艳。大赛根据火锅宴席的标准及特色评出,3名“名火锅”、5名“金火锅”、13名“红火锅”等奖项。大赛目的主要是为上海、川渝等火锅企业促进相互学习交流,为传播火锅文化文创,促进火锅快速发展走向世界,更好的扩大火锅企业的发展空间,为火锅发展注入新的力量。
市场背景Market Background
上海国际火锅产业博览会(简称:SHCE)作为中国地区最高规格火锅领域专业采购盛会,展会以“火锅舌尖上的中国,走出国门”为主题。在2017中国火锅产业发展报告,火锅产业总销售额为11700万元,销售额保持在20%以上的增长速度。其中,上海、重庆、深圳等地的火锅消费表现强劲,成为傲视全国的领先板块。上海现拥有2800万人口的国际化特大型城市和65000余家餐饮业的品牌集散地,每年都有超过7000人外籍人士成为新上海人,预计2020年上海的外籍移民将达到80万。伴随外籍人士在中国饮食习惯的改变,都将为中国火锅产业的发展与文化交流提供沃土同时也为中国火锅企业走出国门开启一扇窗口。展会将吸引来自全国数百家火锅连锁企业与数千家火锅供应企业前来参展,以及数十万名火锅与餐饮领域的专业买家参会。开启探索、创变之路!
展会范围Exhibition scope

·火锅底料及调味料:火锅底料(干锅/冒菜/麻辣烫/牛羊鸡鱼底料等)、蘸料、豆瓣酱、油脂麻酱、香油、辣椒油、花椒油等;

·火锅特色食材及涮品:牛羊肉、海鲜类,鱼糜及肉糜制品、丸子,菌菇类,毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血、粉丝粉条、蔬菜、丸子、火锅面、豆制品等;

·冷冻调理食品:火锅调理制品、冷冻禽肉类调理制品;冷冻水产、速冻面米制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、烧烤制品(烟熏)制品等;

·原料辅料:冷冻食品原料、配料、香料、食品添加剂等;

·火锅饮品:酒精类饮品(白酒,黄酒,啤酒等),非酒精类饮品(凉茶,碳酸性饮料等),现调饮品,冰淇淋甜品等;

·火锅相关设备:电磁炉、洗碗机、食品加工设备、包装设备、速冻设备、火锅加工相关配套设备、中西厨房设备、不锈钢厨具、冷冻食品展示柜及火锅桌椅等;

·品牌火锅及餐饮连锁加盟:火锅连锁企业、中餐连锁企业、西餐连锁企业、快餐连锁企业、冰品连锁企业及服务类、收银、点菜系统类、服装类、调味品类、厨具类、餐厅装修等相关配套行业。

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